Μπαγιαζίδου Έλλη BSc

Απαντήσεις σε ερωτήσεις ασθενών

• Δίαιτα και διατροφή

  Καλημέρα! Είμαι στην αρχή της εγκυμοσύνης μου! Είμαι οριακά στο ζάχαρο οπότε ο γιατρός μου είπε να περιορίσω λίγο τα ζυμαρικά , ψωμί , γλυκά! Θεωρητικά πρέπει να τρώω προϊόντα ολικής! Από την άλλη έχω πολύ χαμηλό σίδηρο και κάπου διάβασα ότι τα ολικής εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου! Έχω μπερδευτεί δεν ξέρω τι να προτιμήσω! Ειδικά για το ψωμί που το τρώω και το πρωί αλλά και στο φαγητό! Ευχαριστώ!

  • Καλησπέρα, Tα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν το μειονέκτημα ότι σε μεγάλες ποσότητες δεσμεύουν τα ανόργανα στοιχεία (σίδηρος, ασβέστιο κλπ.) και τα εμποδίζουν να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Eπομένως, αν κάποιος έχει -για παράδειγμα- σιδηροπενική αναιμία (δηλαδή έλλειψη σιδήρου), θα πρέπει να περιορίσει τις φυτικές ίνες, ώστε να μπορεί να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερο σίδηρο από τις τροφές του. Σε αυτήν την περίπτωση τα προϊόντα ολικής άλεσης δεν ενδείκνυνται. Tο ίδιο ισχύει και για όσους έχουν οστεοπόρωση ή κάποια άλλη ασθένεια που οφείλεται σε έλλειψη κάποιου ανόργανου στοιχείου.
    
    ...Αυτο που πρέπει να προτιμήσουμε στη δική σας περίπτωση που υπάρχει ιστορικο για αυξηση ζαχαρου καθως και χαμηλό σίδηρο είναι το ψωμι ζεας καθώς περιέχει φυτικές ίνες όπως και άλλα είδη αλεύρων που οπωσδήποτε διευκολύνουν την λειτουργία του παχέως εντέρου γενικά αλλά επίσης φυτικές ίνες συνιστώνται και στους διαβητικούς. Επιπλεον, τα ιχνοστοιχεία που υπάρχουν στη ζέα εκτός του μαγνησίου είναι ο σίδηρος, ο φώσφορος, το κάλιο, το νάτριο, ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο. Διάβασε περισσότερα

    Μπαγιαζίδου Έλλη

• Δίαιτα και διατροφή

  Καλημέρα σας μέχρι πόσα αυγά την εβδομάδα επιτρέπεται να τρώμε όσοι δεν έχουμε χοληστερίνη; Μέχρι 3 με 4 είναι ασφαλές;

  • Η κατανάλωση τριών έως τεσσάρων αυγών την εβδομάδα είναι απολύτως ασφαλής για άτομα χωρίς πρόβλημα χοληστερίνης και, στην πραγματικότητα, δεν θεωρείται το ανώτατο όριο. Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι για υγιείς ενήλικες, η κατανάλωση έως και ενός αυγού την ημέρα μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης και θρεπτικής διατροφής χωρίς να αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αν και ο κρόκος περιέχει χοληστερίνη, περίπου 180 με 200 χιλιοστόγραμμα ανά αυγό, φαίνεται πως στους περισσότερους ανθρώπους η χοληστερίνη που λαμβάνεται από τη διατροφή επηρεάζει ελάχιστα τη χοληστερίνη του αίματος, επειδή το σώμα προσαρμόζει την εσωτερική του παραγωγή. Τα αυγ...ά αποτελούν πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, βιταμινών όπως η A, D και B12, καθώς και σημαντικών θρεπτικών συστατικών όπως η χολίνη και η λουτεΐνη. Συνεπώς, αν δεν υπάρχει ιατρικός περιορισμός ή ιστορικό καρδιοπαθειών, η κατανάλωση αυγών σε αυτή την ποσότητα όχι μόνο επιτρέπεται αλλά μπορεί να είναι ωφέλιμη. Αν προτιμάτε τα αυγά βραστά, ποσέ ή σε συνδυασμό με λαχανικά, μπορείτε να τα απολαμβάνετε τακτικά χωρίς ανησυχία, στο πλαίσιο πάντα μιας συνολικά ισορροπημένης διατροφής. Διάβασε περισσότερα

    Μπαγιαζίδου Έλλη

• Δίαιτα και διατροφή

  Έχει νόημα να τρώω γιαούρτι με 0% λιπαρά; Προσφέρει κάτι στον οργανισμό, ή το τρώω μάταια; Ευχαριστώ

  • Το γιαούρτι με 0% λιπαρά δεν είναι άχρηστο· αντιθέτως, μπορεί να προσφέρει ορισμένα διατροφικά οφέλη, ιδιαίτερα σε συγκεκριμένα πλαίσια. Περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, φώσφορο και συχνά προβιοτικά, που συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Επιπλέον, έχει χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο και μηδενικά λιπαρά, κάτι που το καθιστά ελκυστικό για όσους θέλουν να περιορίσουν την πρόσληψη θερμίδων ή κορεσμένων λιπαρών. Ωστόσο, η πλήρης αφαίρεση των λιπαρών συνεπάγεται και ορισμένες απώλειες. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, όπως οι A και D, απορροφώνται λιγότερο αποτελεσματικά απουσία λίπους, εκτός α...ν το προϊόν είναι εμπλουτισμένο. Επιπλέον, η έλλειψη λιπαρών μειώνει τον κορεσμό και συχνά επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και την υφή. Συνεπώς, το 0% γιαούρτι έχει νόημα κυρίως όταν εντάσσεται σε ένα συνολικό διατροφικό πλάνο που περιλαμβάνει άλλες πηγές καλών λιπαρών ή όταν υπάρχει ανάγκη θερμιδικού περιορισμού. Αν δεν υπάρχει ιατρικός ή διατροφικός λόγος αποφυγής των λιπαρών, ένα γιαούρτι 2% αποτελεί συνήθως πιο ισορροπημένη επιλογή, καθώς διατηρεί τα πλεονεκτήματα της πρωτεΐνης και των προβιοτικών, ενώ παράλληλα συμβάλλει στον κορεσμό και στην απορρόφηση βασικών μικροθρεπτικών συστατικών. Διάβασε περισσότερα

    Μπαγιαζίδου Έλλη