Η Πέννυ Γκουζιώκα είναι Ψυχολόγος με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, εκπαιδευόμενη Ψυχοθεραπεύτρια Gestalt και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στην Πλατεία Μαβίλη. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και πραγματοποιεί μεταπτυχιακές σπουδές στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, στο πρόγραμμα «Σπουδές Φύλου: Μεθοδολογίες, θεωρίες, πολιτικές». Έχει εκπαιδευτεί στην Ψυχοθεραπεία Gestalt στο Gestalt Foundation, όπου συνεχίζει την εκπαίδευσή της.
Έχει αποκτήσει επαγγελματική εμπειρία σε διαφορετικά πλαίσια ψυχικής υγείας και ψυχοκοινωνικής υποστήριξης. Έχει εργαστεί για περίπου δύο χρόνια ως Ψυχολόγος σε Κέντρο Ειδικών Θεραπειών με παιδιά και εφήβους, καθώς και ως Ψυχολόγος σε δημόσια σχολεία. Παράλληλα, κατά την επαγγελματική της πορεία στον Εθνικό Οργανισμό Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ) και στον Διεθνή Οργανισμό Μετανάστευσης (ΔΟΜ), έχει εργαστεί με ανθρώπους και οικογένειες που αντιμετώπιζαν ιδιαίτερα απαιτητικές συνθήκες ζωής, αποκτώντας εμπειρία στην ψυχολογική εκτίμηση και υποστήριξη, καθώς και στη διαχείριση περιστατικών που αφορούν ευάλωτες ομάδες, μεταξύ άλλων γυναίκες που έχουν βιώσει έμφυλη βία και κακοποίηση.
Η επαφή της με διαφορετικές κοινωνικές και πολιτισμικές ομάδες, παιδιά και εφήβους, καθώς και με ανθρώπους που έχουν βιώσει τραυματικές εμπειρίες, έχει συμβάλει στη διαμόρφωση μιας προσέγγισης που βασίζεται στον σεβασμό της μοναδικότητας, της πολιτισμικής διαφορετικότητας και της προσωπικής ιστορίας κάθε ανθρώπου. Έχει επίσης εκπαιδευτεί σε ζητήματα τραύματος, κακοποίησης και παραμέλησης ανηλίκων, έμφυλης βίας, καθώς και σε θέματα φύλου και σεξουαλικότητας.
Στην ψυχοθεραπεία Gestalt δίνεται έμφαση στην αυτογνωσία και την επίγνωση των συναισθημάτων, των σκέψεων, των αναγκών και του τρόπου με τον οποίο το άτομο σχετίζεται με τον εαυτό του και το περιβάλλον του. Μέσα από τη θεραπευτική σχέση, στόχος είναι η δημιουργία ενός ασφαλούς και εμπιστευτικού πλαισίου, όπου το θεραπευόμενο άτομο μπορεί να εξερευνήσει όσα το απασχολούν, να κατανοήσει καλύτερα τον εαυτό του και να αναζητήσει νέους τρόπους διαχείρισης των δυσκολιών και των αλλαγών που αντιμετωπίζει.
Αναλαμβάνει ατομικές συνεδρίες ενηλίκων και εφήβων.