Η Χαΐτα Σταυρούλα είναι Γενικός Οικογενειακός Ιατρός και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στα Ιλίσια. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Μπολόνιας. Έχει ειδικευθεί στην Γενική Οικογενειακή Ιατρική στο Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών και είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στη Διαχείρηση Γήρανσης και Χρόνιων Νοσημάτων από το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο σε συνεργασία με το τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Θεσσαλίας.