Ο Γεωργακόπουλος Σταύρος είναι Γενικός Γιατρός και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στα Ιλίσια. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου των Ιωαννίνων. Ο γιατρός έλαβε την ειδικότητα της γενικής ιατρικής στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Λαϊκό" παρακολουθώντας και συμμετέχοντας ως βοηθός γιατρός στο Ιατρείο Αρτηριακής Υπέρτασης της Α' Πανεπιστημιακής Παθολογικής Κλινικής και στο Ιατρείο Σακχαρώδους Διαβήτη. Ακόμα, διαθέτει πολυετή επαγγελματική εμπειρία έχοντας υπάρξει γιατρός του συντονιστικού κέντρου "SOS Γιατροί", γιατρός αγώνων μπάσκετ και ποδοσφαίρου και Επικουρικός Γενικός Ιατρός της Μονάδας Υγείας Π.Ε.Δ.Υ. στου Ζωγράφου. Τέλος, είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών.