Η Πλατανίτη Πένυ είναι Ψυχολόγος - Ψυχοθεραπεύτρια με ειδίκευση στην Κλινική Ψυχολογία και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στην περιοχή του Ζωγράφου. Έχει ολοκληρώσει τις προπτυχιακές της σπουδές στο Τμήμα Ψυχολογίας της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Κρήτης και το πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών Κλινική Ψυχολογία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Στο πλαίσιο των μεταπτυχιακών της σπουδών εκπαιδεύτηκε στο μοντέλο της ψυχοδυναμικής ψυχοθεραπείας. Έχει συστηματική εποπτεία από μέλος της Βορειοελλαδικής Ψυχαναλυτικής Εταιρείας (Β.Ψ.Ε.) και ενημερώνεται συνεχώς μέσω επιστημονικών ψυχαναλυτικών συνεδρίων και σεμιναρίων.
Ως επαγγελματίας ψυχολόγος έχει συνεργαστεί με φορείς όπως το Μη Κερδοσκοπικό Σωματείο ΔΕΣΜΟΣ, η ΑμΚΕ ΠΛΟΕΣ – Εταιρεία Ψυχοκοινωνικών Μελετών, το Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής & Οικογένειας, καθώς και με ιδιωτικούς φορείς ψυχικής υγείας. Συνεργάζεται με την Κινητή Μονάδα Ψυχικής Υγείας Δυτικών Κυκλάδων της Εταιρείας Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ψυχικής Υγείας (ΕΠΑΨΥ), ασκώντας θεραπευτικό και κοινοτικό έργο.
Στη διάρκεια της ακαδημαϊκής και επαγγελματικής της πορείας απέκτησε εμπειρία στην ψυχοθεραπεία ενηλίκων, παιδιών και εφήβων, στη συμβουλευτική γονέων και στην υποστήριξη ατόμων με ψυχοκοινωνικά προβλήματα.