Λίγες μέρες απέμειναν μέχρι τα Χριστούγεννα και όπως είναι φυσικό, η σοκολάτα έχει την τιμητική της στο γιορτινό τραπέζι, καθώς οι περισσότερες γλυκές λιχουδιές τη χρησιμοποιούν ως βάση.
Η μαύρη σοκολάτα είναι ίσως μία από τις πιο παρεξηγημένες τροφές, καθώς όλοι εστιάζουν στη θερμιδική της αξία και όχι στην ευεργετική για τον οργανισμό δράση της. Η σοκολάτα αποτελεί δέλεαρ για όλους τους λάτρεις των γλυκών γεύσεων, και όχι άδικα, αφού η γεύση της είναι ασύγκριτη.
Η αγαπημένη γευστική απόλαυση πολλών, δηλαδή η σοκολάτα, μπορεί να καταναλωθεί είτε ως ρόφημα είτε ως γλύκισμα είτε ως βάση για πολλά χριστουγεννιάτικα γλυκά και όχι μόνο. Η σοκολάτα παρασκευάζεται από το φυτό κακαόδεντρο. Το κακαόδεντρο χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους λαούς για την θρεπτική του αξία, ενώ οι κόκκοι του λειτούργησαν κάποια στιγμή ακόμη και ως ανταλλακτικό μέσο για την αγορά προϊόντων.
Το κακάο εθεωρείτο ότι είχε σπουδαίες θεραπευτικές ιδιότητες. Τον 16ο αιώνα το κακάο αναμείχθηκε με τη ζάχαρη για να γλυκάνει η πικρή του γεύση και έκτοτε, η μαύρη σοκολάτα κατέκτησε και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Δύο αιώνες αργότερα, δημιουργήθηκε και η σοκολάτα γάλακτος.
Τι προσφέρει στον οργανισμό μας η μαύρη σοκολάτα;
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να προσδώσει ενέργεια στον οργανισμό, αλλά και να μας τονώσει. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και σίδηρο. Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή μας, ενώ μας βοηθά να παραμείνουμε σε πνευματική εγρήγορση.
Μελέτες έδειξαν ότι η μαύρη σοκολάτα συμβάλλει, επίσης, στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των παθήσεων της καρδιάς. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει πολυφαινόλες και έχει σπουδαία αντιοξειδωτική δράση, ενώ παράλληλα βελτιώνει και τη λειτουργία των νεφρών.
Σημαντική είναι και η συμβολή της στη ρύθμιση της διάθεσης, όπως προαναφέρθηκε, καθώς αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης και ενδορφινών. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης ασβέστιο, το οποίο συμβάλλει στην ορθή ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Επιπλέον, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και των νευρικών ιστών, ενώ μας βοηθά στην απομνημόνευση.
Ταυτόχρονα, έχει διουρητική δράση, ενώ προσφέρει ελαφριά διέγερση του εγκεφάλου. Επιπλέον, μεταξύ άλλων, μειώνει και το αίσθημα κόπωσης, χαρίζοντας ενέργεια στον οργανισμό. Φυσικά, η κατανάλωση της σοκολάτας πρέπει να γίνεται με μέτρο.
Ποια η θρεπτική αξία της μαύρης σοκολάτας;
Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, φώσφορο, κάλιο, καροτίνη, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι η μαύρη σοκολάτα έχει αξιοσημείωτη αντιγηραντική δράση, ενώ μειώνονται τα επίπεδα HDL χοληστερόλης.
Η μαύρη σοκολάτα συμβάλλει γενικότερα σε διάφορες λειτουργίες του οργανισμού. Εξαρχής, χρησιμοποιήθηκε για την αντιμετώπιση της κούρασης. Η δράση της είναι τονωτική, αγχολυτική, αλλά και διεγερτική.
Γενικότερα, η κατανάλωση σοκολάτας, όταν αυτή γίνεται σε φυσιολογικά πλαίσια και με μέτρο και δεν συνυπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας που να απαγορεύει την κατανάλωσή της, μπορεί να προσδώσει τις ευεργετικές της ιδιότητες και να μην επιβαρύνει τον οργανισμό. Η γεύση της γλυκαίνει τη ζωή μας και αποτελεί μία διατροφική επιλογή που δεν αφήνει σχεδόν κανέναν ουρανίσκο αδιάφορο!
Από την Ιωάννα Βλάσση, ιατρική συντάκτρια του doctoranytime.gr