Ο Γιαννούκος Αναστάσιος είναι Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Παγκράτι. Παράλληλα, είανι επιστημονικός συνεργάτης του νοσοκομείου "Ανδρέας Συγγρός". Σπούδασε στην Ιατρική σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, ειδικεύτηκε στην Εσωτερική Παθολογία στο Γενικό Νοσοκομείου Κεφαλληνίας και συνέχισε στο Νοσοκομείο Kreiskrankenhaus St. Anna Höchstadt a.d Aisch της Γερμανίας. Εργάσθηκε ως ειδικευόμενος Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος στο Haut- und Venenzentrum στο Recklinghausen Γερμανίας. Εκεί ήταν υπεύθυνος εξωτερικού δερματολογικού ιατρείου, των αλλεργιολογικών δοκιμασιών και απευαισθητοποίησης, δερματοχειρουργικών επεμβάσεων αλλά και φλεβολογικών διαγνωστικών δοκιμασιών, όπως και του ιατρείου ελκών κάτω άκρων. Στο πλαίσιο της εξειδίκευσής του, συμμετείχε ως ομιλητής σε ενημερωτικές ημερίδες για το ευρύ κοινό με θέματα που αφορούν στο δέρμα. Εξειδικεύτηκε στο Νοσοκομείο Δερματικών και Αφροδισίων Νόσων "Ανδρέας Συγγρός" και έλαβε τον τίτλο ειδικότητας Δερματολόγου Αφροδισιολόγου. Εκεί παρέμεινε ως υπεύθυνος ειδικός ιατρός του τμήματος Αφροδισίων Νοσημάτων, αποκτώντας μεγάλη εμπειρία σε σεξουαλικώς μεταδιδόμενα νοσήματα, όπως σύφιλη, ουρηθρίτιδες, κονδυλώματα, έρπη γεννητικών οργάνων κλπ. Ακόμη, συμμετείχε σε πρωτόκολλα παρακολούθησης ασθενών με ψωρίαση κυρίως υπό θεραπεία με βιολογικούς παράγοντες. Έχει λάβει υποτροφίες, κατά τη διάρκεια της εξειδίκευσης του στο νοσοκομείο "Ανδρέας Συγγρός", καθώς και από την European Academy of Dermatology and Venereology (EADV). Τέλος, έχει συμμετάσχει σε πολλά διεθνή και ελληνικά συνέδρια, σε μερικά εκ των οποίων και ως προσκεκλημένος ομιλητής.
