Η Σταυροπούλου Σοφία είναι Ομοιοπαθητικός ιατρός και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Πετρούπολη από το 2015. Μετά από τρίμηνη εκπαίδευση στο παθολογικό, καρδιολογικό και χειρουργικό τμήμα το Γενικού Νοσοκομείου Κομοτηνής, υπηρέτησε ως αγροτικός ιατρός στο κέντρο υγείας Σαπών, περιφερειακά ιατρεία Γρατινής και Οργάνης. Έχει ειδικευθεί για δύο έτη στην Παθολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Κωνσταντοπούλειο, Νέας Ιωνίας και για τέσσερα έτη ειδικεύτηκε στην Καρδιολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών Κοργιαλένειο - Μπενάκειο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός. Ολοκλήρωσε επιτυχώς τον κύκλο σπουδών και έλαβε το δίπλωμα της Διεθνούς Ακαδημίας Κλασσικής Ομοιοπαθητικής και ακολούθως το μεταπτυχιακό επιμορφωτικό πρόγραμμα.