Η Παπαλέξη Φανή είναι Γαστρεντερολόγος και διατηρεί ιδιωτικά ιατρεία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και την Καλαμαριά, ενώ παράλληλα διατελεί Επιστημονική Συνεργάτης στην Δ’ Πανεπιστημιακή Παθολογική Κλινική Θεσσαλονίκης και συνεργάτης της Βιοκλινικής Θεσσαλονίκης. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και υποψήφια Διδάκτωρ Ιατρικής στο ίδιο ίδρυμα. Απέκτησε την ειδικότητα της Γαστρεντερολογίας στην Α' Προπαιδευτική Κλινική του Γενικού Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης "ΑΧΕΠΑ" και μετεκπαιδεύτηκε στην επεμβατική ενδοσκόπηση στη Ρώμη. Έχει συμμετάσχει ως ερευνήτρια σε διεθνή ερευνητικά πρωτόκολλα στον τομέα των ιογενών ηπατιτίδων και των ιδιοπαθών φλεγμονωδών νοσημάτων του εντέρου. Αριθμεί δημοσιευμένα άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά, καθώς και ανακοινώσεις ερευνητικών εργασιών σε διεθνή συνέδρια. Τέλος, είναι μέλος της Ελληνικής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας και του Βρετανικού Ιατρικού Συλλόγου.