Η Καριπίδου Μελίνα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στη Νέα Ιωνία. Διαθέτει πτυχίο Διαιτολογίας και Διατροφής, από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία - Διατροφή», από το ίδιο πανεπιστήμιο. Εξειδικεύτηκε στην Αθλητική Διατροφή και έχει διατελέσει Επιστημονική Συνεργάτης στο Εργαστήριο Διατροφής και Κλινικής Διαιτολογίας, του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής. Τα τελευταία χρόνια είναι Υπεύθυνη του Τμήματος Διαιτολογίας - Διατροφής, της ιδιωτικής Μαιευτικής, Γυναικολογικής, Γενικής και Παιδιατρικής Κλινικής «Μητέρα» και έχει εξειδικευτεί στην διαιτητική διαχείριση του Σακχαρώδη Διαβήτη, θέμα για το οποίο την προσκαλούν τακτικά ως ομιλήτρια, σε πανελλήνια και διεθνή συνέδρια. Τέλος, έχει αποκτήσει μεγάλη εμπειρία στη διαχείριση εύρους κλινικών περιστατικών, σε ενήλικες και παιδιά.