Ο Καραλής Γεώργιος είναι Ειδικός Ψυχίατρος με 9 χρόνια εμπειρίας στην ψυχιατρική και στη θεραπεία εξαρτήσεων, καθώς και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Ίλιον και εντός του Ιατρικού Κωσταρέλου στο Μαρκόπουλο. Eίναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει ολοκληρώσει τη βασική εκπαίδευση στη Γνωσιακή Συμπεριφορική θεραπεία (CBT) μέσω του Ινστιτούτου Καρολίνσκα στα πλαίσια της ειδικότητας. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του, έχει εκπαιδευτεί τόσο στην ψυχιατρική, στην αντιμετώπιση εξαρτήσεων όσο και στη γηριατρική και αποκατάσταση νευρολογικών νοσημάτων. Έχει εργαστεί σε τμήματα επειγόντων περιστατικών, συμβουλευτικές ομάδες, και εξωτερικά ιατρεία ψυχιατρικής και εξαρτήσεων, τόσο στη Σουηδία όσο και στην Ελλάδα, αναλαμβάνοντας ασθενείς με πολύπλοκα προβλήματα. Επιπλέον, έχει υπηρετήσει σε πολλά εφημερεύοντα ως πρωτοβάθμιος εφημερεύων σε Ψυχιατρική Επείγουσα Μονάδα και Κλινική Επειγόντων Εξαρτήσεων. Έχει υπηρετήσει ως αδειούχος ιατρός στις Ελληνικές Ένοπλες Δυνάμεις, όπου ήταν υπεύθυνος ιατρός σε στρατιωτική βάση στη Λέρο και επιπλέον παρείχε ιατρική φροντίδα και σε προσφυγικό καταυλισμό με την οργάνωση Praxis. Στο 401 Γενικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο στην Αθήνα, απέκτησε εμπειρία στην επείγουσα φροντίδα, τη νοσηλεία και την αποκατάσταση. Τέλος, ο ιατρός έχει συμμετάσχει σε πάνω από 20 εκπαιδευτικά σεμινάρια συνεχιζόμενης εκπαίδευσης στα πλαίσια της ψυχιατρικής ειδικότητας και έχει ολοκληρώσει την εκπαίδευση πρόληψης υποτροπών σε ασθενείς με εξαρτήσεις.