Ρώτα τους ειδικούς μας
Δίαιτα και διατροφή
Οι φακές παρέχουν πρωτεΐνες όπως το κρέας; Ποιο είναι καλύτερο για πρωτεΐνη;

Οι φακές παρέχουν πρωτεΐνες όπως το κρέας; Ποιο είναι καλύτερο για πρωτεΐνη;

Γεια σας, Οι φακες μπορουν να ταξινομηθουν στην ομαδα των πρωτεινων; Θελω να πω παρεχουν πρωτεινες στον οργανισμο οπως το κρεας; Ειναι καλυτερο να τρωμε κρεας ή φακες, για να λαβουμε επαρκη ποσοτητα πρωτεινων;

Υποβλήθηκε 29/06/2024

8 ειδικοί απάντησαν

Φακές: 100 γραμμάρια μαγειρεμένων φακών περιέχουν περίπου 8-9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Κρέας: 100 γραμμάρια κοτόπουλου ή μοσχαρίσιου κρέατος περιέχουν περίπου 25-30 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Και οι φακές και το κρέας είναι καλές πηγές πρωτεΐνης, αλλά με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Αν θέλετε να αποκτήσετε επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, μπορείτε να συνδυάσετε φακές με άλλες πηγές φυτικών πρωτεϊνών ή να καταναλώνετε και κρέας, ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες και προτιμήσεις.

Αν έχετε συγκεκριμένους διατροφικούς στόχους ή ανάγκες, μπορεί να είναι χρήσιμο να συμβουλευτείτε έν...αν διατροφολόγο για μια προσαρμοσμένη προσέγγιση. Διάβασε περισσότερα

Οικονομοπούλου Φανή & Συνεργάτες 9,9

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Περιστέρι

Το ήξερες ότι μπορείς να κάνεις live chat με γενικό γιατρό και να βρεις τις απαντήσεις που θέλεις; Κάνε chat τώρα με το DO+

Γενικός γιατρός 9,8

Live chat

Οι φακές είναι όσπριο και είναι πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες.
Η διαφορά με τις ζωικές (υψηλής βιολογικής αξίας) είναι ότι οι φυτικές δεν έχουν στις ίδιες ποσότητες όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό. Το θέμα αυτό λύνεται εύκολα με την προσθήκη κάποιου συνοδευτικού δημητριακού (π.χ. ψωμί, ρύζι) για να συνθέσουμε μια πιο πλήρη πρωτεΐνη.
Το κλειδί είναι να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας και να τρώμε και από τα δύο τρόφιμα που συγκρίνετε, καθώς το καθένα παρέχει άλλα οφέλη για τον οργανισμό μας.

Ρεστέμη Ευγενία 9,9

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Εύοσμος
Και τα 2

Μπουραζάνης Διονύσιος 10,0

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Νέα Σμύρνη
Καλησπέρα σας! Το κρέας περιέχει πιο πλήρεις πρωτεΐνες σε σχέση με τις φακές επομένως κρίνεται πιο κατάλληλο για το σκοπό που με ρωτάτε.

Κουβάτσος Φίλιππος 10,0

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Κορωπί
Καλό είναι να υπάρχει ποικιλία στη διατροφή μας. Οι φακές αποτελούν πηγή πρωτείνων και εάν συνδυαστούν με κάποια πηγή δημητριακών μπορούμε να πάρουμε πρωτεΐνη ισάξια του κρέατος.

Κωνσταντίνου Κρήνη 9,9

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Βούλα
Οι φακές ως πηγή πρωτεΐνης:
Ναι, οι φακές μπορούν να ταξινομηθούν στην ομάδα των πρωτεϊνών, καθώς αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Μάλιστα, περιέχουν περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μαγειρεμένο φλιτζάνι, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στην πρωτεΐνη που περιέχεται σε μια μερίδα κρέατος.

Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, τα οποία ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει μόνος του.
Σύγκριση φακών και κρέατος:
Πρωτεΐνη: Όπως προαναφέρθηκε, οι φακές παρέχουν συγκρίσιμη ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας.
Ποιότητα πρωτεΐνης: Η πρωτεΐνη του κρέατος θεωρείτα...ι "πλήρης", καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Η πρωτεΐνη των φακών, αν και πλούσια σε αμινοξέα, δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε ίσες ποσότητες.
Θρεπτικά συστατικά: Εκτός από πρωτεΐνη, οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φολικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο, ενώ το κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και χολίνη.
Υγεία: Η κατανάλωση φακών έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Το κρέας, από την άλλη πλευρά, έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Συμπέρασμα:
Τόσο οι φακές όσο και το κρέας αποτελούν καλές πηγές πρωτεΐνης.
Για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή, οι φακές αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για την κάλυψη των αναγκών τους σε πρωτεΐνη.
Για άτομα που ακολουθούν μια παμφάγα διατροφή, οι φακές μπορούν να αποτελέσουν μια υγιεινή εναλλακτική ή συμπληρωματική πηγή πρωτεΐνης στο κρέας.
Συμβουλές:
Συνδυάστε τις φακές με δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ρύζι ή κινόα, για να λάβετε μια "πλήρη" πρωτεΐνη.
Προσθέστε λαχανικά στις φακές σας για να αυξήσετε την θρεπτική τους αξία. Διάβασε περισσότερα

Παυλίδου Ελένη 10

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Δράμα
Καλησπέρα σας. Είμαι διαιτολόγος-διατροφολόγος. Οι φακές ανήκουν στην κατηγορία των οσπρίων, συνεπώς έχουν και ποσοστά πρωτεΐνης και αμύλου. Δεν επαρκεί στον οργανισμό η πρωτεΐνη που λαμβάνουμε από τις φακές καθώς η πρωτεΐνη που λαμβάνουμε απο το κρέας ή το ψάρι σε ίδιες ποσότητες είναι πολύ μεγαλύτερη. Με λίγα λόγια μπορείτε να καταναλώσετε ίδια ποσότητα κρέατος με παραπάνω γραμμάρια πρωτεϊνης σε λιγότερες θερμίδες. Οι φακές αποτελούν και πηγή υδατάνθρακα ενώ το κρέας όχι

Κωνσταντίνη Κατερίνα 10,0

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Νέα Φιλαδέλφεια
Οι φακές παρέχουν πρωτεινη αλλά όχι όπως το κρέας. Μπορείτε να τις συνδυάσετε με τόνο ή κοτόπουλο ή με ένα αυγό βραστό ή με λίγο τυρί light ώστε να αυξήσετε την πρωτεϊνική σας πρόσληψη. Καλό θα είναι να επισκεφθείτε έναν κλινικό διαιτολόγο ώστε να σας βοηθήσει, να σας συντάξει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Φιλιππόνη Βίντια 9,7

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Μαρούσι