Ask our specialists
Diet and nutrition
Οι φακές παρέχουν πρωτεΐνες όπως το κρέας; Ποιο είναι καλύτερο για πρωτεΐνη;

Οι φακές παρέχουν πρωτεΐνες όπως το κρέας; Ποιο είναι καλύτερο για πρωτεΐνη;

Γεια σας, Οι φακες μπορουν να ταξινομηθουν στην ομαδα των πρωτεινων; Θελω να πω παρεχουν πρωτεινες στον οργανισμο οπως το κρεας; Ειναι καλυτερο να τρωμε κρεας ή φακες, για να λαβουμε επαρκη ποσοτητα πρωτεινων;

Submitted on 29/06/2024

8 specialists answered

Φακές: 100 γραμμάρια μαγειρεμένων φακών περιέχουν περίπου 8-9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Κρέας: 100 γραμμάρια κοτόπουλου ή μοσχαρίσιου κρέατος περιέχουν περίπου 25-30 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Και οι φακές και το κρέας είναι καλές πηγές πρωτεΐνης, αλλά με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Αν θέλετε να αποκτήσετε επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, μπορείτε να συνδυάσετε φακές με άλλες πηγές φυτικών πρωτεϊνών ή να καταναλώνετε και κρέας, ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες και προτιμήσεις.

Αν έχετε συγκεκριμένους διατροφικούς στόχους ή ανάγκες, μπορεί να είναι χρήσιμο να συμβουλευτείτε έν...αν διατροφολόγο για μια προσαρμοσμένη προσέγγιση. Read more

OIKONOMOPOULOU FANI 9,9

Dietitian - Nutritionist | Peristeri

Did you know you can get a personalized answer from a GP through live chat? Chat now with DO+

General practitioner 9,8

Live chat

Οι φακές είναι όσπριο και είναι πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες.
Η διαφορά με τις ζωικές (υψηλής βιολογικής αξίας) είναι ότι οι φυτικές δεν έχουν στις ίδιες ποσότητες όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό. Το θέμα αυτό λύνεται εύκολα με την προσθήκη κάποιου συνοδευτικού δημητριακού (π.χ. ψωμί, ρύζι) για να συνθέσουμε μια πιο πλήρη πρωτεΐνη.
Το κλειδί είναι να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας και να τρώμε και από τα δύο τρόφιμα που συγκρίνετε, καθώς το καθένα παρέχει άλλα οφέλη για τον οργανισμό μας.

Restemi Eygenia 9,9

Dietitian - Nutritionist | Evosmos
Και τα 2

Μπουραζάνης Διονύσιος 10,0

Dietitian - Nutritionist | Nea Smirni
Καλησπέρα σας! Το κρέας περιέχει πιο πλήρεις πρωτεΐνες σε σχέση με τις φακές επομένως κρίνεται πιο κατάλληλο για το σκοπό που με ρωτάτε.

Kouvatsos Filippos 10,0

Dietitian - Nutritionist | Koropi
Καλό είναι να υπάρχει ποικιλία στη διατροφή μας. Οι φακές αποτελούν πηγή πρωτείνων και εάν συνδυαστούν με κάποια πηγή δημητριακών μπορούμε να πάρουμε πρωτεΐνη ισάξια του κρέατος.

Konstantinou Krini 9,9

Dietitian - Nutritionist | Voula
Οι φακές ως πηγή πρωτεΐνης:
Ναι, οι φακές μπορούν να ταξινομηθούν στην ομάδα των πρωτεϊνών, καθώς αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Μάλιστα, περιέχουν περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μαγειρεμένο φλιτζάνι, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στην πρωτεΐνη που περιέχεται σε μια μερίδα κρέατος.

Επιπλέον, οι φακές είναι πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, τα οποία ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει μόνος του.
Σύγκριση φακών και κρέατος:
Πρωτεΐνη: Όπως προαναφέρθηκε, οι φακές παρέχουν συγκρίσιμη ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας.
Ποιότητα πρωτεΐνης: Η πρωτεΐνη του κρέατος θεωρείτα...ι "πλήρης", καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Η πρωτεΐνη των φακών, αν και πλούσια σε αμινοξέα, δεν περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε ίσες ποσότητες.
Θρεπτικά συστατικά: Εκτός από πρωτεΐνη, οι φακές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φολικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο, ενώ το κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β12, ψευδάργυρο και χολίνη.
Υγεία: Η κατανάλωση φακών έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Το κρέας, από την άλλη πλευρά, έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Συμπέρασμα:
Τόσο οι φακές όσο και το κρέας αποτελούν καλές πηγές πρωτεΐνης.
Για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή, οι φακές αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για την κάλυψη των αναγκών τους σε πρωτεΐνη.
Για άτομα που ακολουθούν μια παμφάγα διατροφή, οι φακές μπορούν να αποτελέσουν μια υγιεινή εναλλακτική ή συμπληρωματική πηγή πρωτεΐνης στο κρέας.
Συμβουλές:
Συνδυάστε τις φακές με δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ρύζι ή κινόα, για να λάβετε μια "πλήρη" πρωτεΐνη.
Προσθέστε λαχανικά στις φακές σας για να αυξήσετε την θρεπτική τους αξία. Read more

Παυλίδου Ελένη 10

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος | Drama
Καλησπέρα σας. Είμαι διαιτολόγος-διατροφολόγος. Οι φακές ανήκουν στην κατηγορία των οσπρίων, συνεπώς έχουν και ποσοστά πρωτεΐνης και αμύλου. Δεν επαρκεί στον οργανισμό η πρωτεΐνη που λαμβάνουμε από τις φακές καθώς η πρωτεΐνη που λαμβάνουμε απο το κρέας ή το ψάρι σε ίδιες ποσότητες είναι πολύ μεγαλύτερη. Με λίγα λόγια μπορείτε να καταναλώσετε ίδια ποσότητα κρέατος με παραπάνω γραμμάρια πρωτεϊνης σε λιγότερες θερμίδες. Οι φακές αποτελούν και πηγή υδατάνθρακα ενώ το κρέας όχι

Konstantini Katerinia 10,0

Dietitian - Nutritionist | Nea Filadelfia
Οι φακές παρέχουν πρωτεινη αλλά όχι όπως το κρέας. Μπορείτε να τις συνδυάσετε με τόνο ή κοτόπουλο ή με ένα αυγό βραστό ή με λίγο τυρί light ώστε να αυξήσετε την πρωτεϊνική σας πρόσληψη. Καλό θα είναι να επισκεφθείτε έναν κλινικό διαιτολόγο ώστε να σας βοηθήσει, να σας συντάξει ένα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Φιλιππόνη Βίντια 9,7

Dietitian - Nutritionist | Marousi

The content provided is strictly informational and should not be considered a replacement for professional advice from doctors or healthcare providers.