Ο Σπανουδάκης Γιώργος είναι Ψυχίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Αθήνα. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Ξεκίνησε την άσκηση της ψυχιατρικής ειδικότητας στην LVR Klinik του Düsseldorf της Γερμανίας και την ολοκλήρωσε στο Αιγινήτειο Νοσοκομείο των Αθηνών. Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης του ήρθε σε επαφή με το σύνολο των περιπτώσεων και διαταραχών που ανήκουν στην ψυχιατρική σφαίρα (ψυχωσικές, συναισθηματικες, αγχώδεις - ιδεοψυχαναγκαστικές διαταραχές, καθώς και τις ουσιοεξαρτήσεις, σεξουαλικές διαταραχές, διαταραχές πρόσληψης τροφής κ.α.), ενώ έλαβε μέρος σε κύκλους εκμάθησης της Γνωσιακής - Συμπεριφορικής (CBT) και Ψυχοδυναμικής Ψυχοθεραπείας. Μετά την ολοκλήρωση της εκπαίδευσης του, συνέχισε την άσκηση των καθηκόντων του στον ιδιωτικό τομέα, ενώ εργάστηκε και στο Γενικό Νοσοκομείο Θήρας ως εξωτερικός συνεργάτης.