Η Μαρία Ειρήνη Κουράκου MD,MSc είναι Χειρουργός Οφθαλμίατρος με ιδιωτικό ιατρείο στον Χολαργό Αττικής.Είναι απόφοιτη της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (2004–2010), και κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Σπουδών με αντικείμενο την Ιατρική Απεικόνιση στην Οφθαλμολογία, από το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (2018–2023).Ξεκίνησε την επαγγελματική της πορεία με πρακτική εκπαίδευση (residency) στο Hospital Bellvitge στη Βαρκελώνη, Ισπανία (2012–2013), αποκτώντας πολύτιμη εμπειρία στο διεθνές ιατρικό περιβάλλον. Στη συνέχεια, ολοκλήρωσε την ειδικότητα της Οφθαλμολογίας στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Ευαγγελισμός" (2016–2022), ένα από τα μεγαλύτερα και πλέον εξειδικευμένα νοσοκομεία της χώρας.Είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών από το 2010 και της Ελληνικής Οφθαλμολογικής Εταιρείας από το 2017, συμμετέχοντας ενεργά σε επιστημονικές εξελίξεις και συνέδρια του κλάδου.