Ο Παπαδήμας Γεώργιος είναι Νευρολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Παγκράτι. Σπούδασε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών, κατόπιν εισαγωγής με πανελλήνιες εξετάσεις. Εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή στο Εργαστήριο Πειραματικής Φαρμακολογίας της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και ειδικεύθηκε στη Νευρολογική Κλινική του Αιγινήτειου Νοσοκομείου. Μετεκπαιδεύθηκε στο Friedrich-Baur-Institute και στο Εργαστήριο Μοριακής Μυολογίας της Νευρολογικής Κλινικής του Πανεπιστημίου του Μονάχου, με χρηματοδότηση από υποτροφία της Ελληνικής Νευρολογικής Εταιρείας. Επιπλέον, κατέχει θέση Ε.ΔΙ.Π. (Εργαστηριακό Διδακτικό Προσωπικό) στην Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Τέλος, ο γιατρός αριθμεί πλήθος επιστημονικών δημοσιεύσεων σε διεθνή περιοδικά και έχει συμμετάσχει ως προσκεκλημένος ομιλητής σε πολλά ελληνικά και διεθνή συνέδρια.