Ο Dr Αναγνωστούλης Σταύρος είναι Γενικός Χειρουργός και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Λάρισα. Ολοκλήρωσε τις σπουδές του στην Ιατρική σχολή και κατόπιν απέκτησε την ειδικότητα του Γενικού Χειρουργού στη Β’ Πανεπιστημιακή Χειρουργική Κλινική του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης. Εν συνεχεία, αναγορεύτηκε Διδάκτωρ στην Ιατρική σχολή του Δ.Π.Θ.. Ακολούθησε η εξειδίκευσή του στη Λαπαροσκοπική Χειρουργική, σε γνωστά Λαπαροσκοπικά κέντρα της Ιταλίας, της Ισπανίας και της Αυστρίας. Σε αυτά τα κέντρα εκπαιδεύτηκε σε προχωρημένες Λαπαροσκοπικές Χειρουργικές επεμβάσεις. Ακολούθως, απέκτησε Master στη Χειρουργική του Ήπατος, των Χοληφόρων, της Χοληδόχου κύστης και του Παγκρέατος. Για μερικά χρόνια διετέλεσε Επιμελητής Β΄ στη Χειρουργική Κλινική Ε.Σ.Υ του Π.Γ.Ν. Αλεξανδρούπολης. Κατά το χρονικό διάστημα της θητείας του ως Επιμελητή Β’, ο ιατρός είχε ενεργή και πολλαπλή συμμετοχή τόσο στα τακτικά εξωτερικά ιατρεία και τα επείγοντα της κλινικής, όσο και στη διενέργεια των χειρουργικών επεμβάσεων. Επιπροσθέτως, είχε ενεργή συμμετοχή στα ερευνητικά πρωτόκολλα - πειραματικά και κλινικά - της Β΄ Πανεπιστημιακής χειρουργικής κλινικής. Τα αποτελέσματα όλων των μελετών του ιατρού έχουν ανακοινωθεί σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια και έχουν δημοσιευθεί σε ελληνικά και διεθνή ιατρικά περιοδικά. Πολλά από αυτά τα αποτελέσματα έχουν αποσπάσει βραβεία και τιμητικές διακρίσεις, σε πανελλήνια συνέδρια.