Η Ελισάβετ Σκουτέρη είναι Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, BSc, MSc, και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο (Thought for food) στα Εξάρχεια. Παρέχει εξατομικευμένες υπηρεσίες διατροφικής υποστήριξης και εκπαίδευσης. Αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Αθηνών και συνέχισε τις σπουδές της παρακολουθώντας το διετές Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών "Σακχαρώδης Διαβήτης και Παχυσαρκία" της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Στο πλαίσιο της πρακτικής της άσκησης απέκτησε πολύτιμη εμπειρία στο Νοσοκομείο Παίδων "Η Αγία Σοφία" και σε ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο, όπου συνέχισε να εργάζεται. Είναι μέλος του Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων Ελλάδος (HDNA) και επενδύει στη συνεχή επιμόρφωσή της μέσω εξειδικευμένων σεμιναρίων και εκπαιδευτικών προγραμμάτων. Διαθέτει πάνω από 5 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας, έχοντας υποστηρίξει διαφορετικά περιστατικά και εξατομικευμένες διατροφικές ανάγκες. Στόχος της είναι να προσφέρει διατροφική υποστήριξη με απλό και μεθοδικό τρόπο, με σεβασμό στις ανάγκες και την καθημερινότητα κάθε ατόμου, συμβάλλοντας παράλληλα στην υιοθέτηση πιο υγιεινών και ισορροπημένων διατροφικών συνηθειών.