Η Tsatsou-Palmer Ellie είναι σύμβουλος δημιουργικότητας (creativity mentor) και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στο Παγκράτι. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Teaching & Learning Exchange του University of the Arts London, αποκτώντας Postgraduate Certificate in Academic Practice in Art, Design & Communication με εξειδίκευση στις τεχνολογίες μάθησης (Technology Enhanced Learning), ενώ έχει εκπαιδευτεί ως Mindfulness Mentor στο Banyan Mindfulness Mentor Training από την Tara Brach & Jack Kornfield. Είναι επίσης απόφοιτος του Τμήματος Επικοινωνίας του Deree – The American College of Greece (BA in Communications), ενώ κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών (MA) στην Παραγωγή Ψηφιακών Μέσων από το University of the Arts London. Στο επαγγελματικό της έργο, έχει ιδρύσει και αναπτύξει δύο πρωτοποριακές πλατφόρμες: την Integrated Creativity, μια ολιστική προσέγγιση στην προσωπική και δημιουργική εξέλιξη μέσω εκπαιδευτικών εργαλείων και mentoring, και την BIRTΗED, μια ψηφιακή πλατφόρμα εκπαίδευσης νέων γονέων και επαγγελματιών υγείας με επίκεντρο την προγεννητική και περιγεννητική φροντίδα. Διδάσκει από το 2018 σε πανεπιστήμια του Ηνωμένου Βασιλείου, μεταξύ αυτών στο University of the Arts London και στο Ravensbourne University London, προσφέροντας μαθήματα δημιουργικότητας, ψηφιακών μέσων και προσωπικής έκφρασης. Παράλληλα, έχει πολυετή εμπειρία ως Creative Director στο προσωπικό της στούντιο στο Λονδίνο, με συνεργασίες με διεθνή brands, περιοδικά και οργανισμούς πολιτισμού. Έχει επίσης εργαστεί σε κορυφαία δημιουργικά περιβάλλοντα, όπως τα Ryan McGinley Studios στη Νέα Υόρκη και το SHOWstudio του Nick Knight, OBE στο Λονδίνο.