O Σεβρισαριανός Νικόλαος είναι Γενικός Χειρουργός - Πρωκτολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Ηράκλειο Κρήτης, ενώ ταυτόχρονα διατελεί Επιστημονικός υπεύθυνος του Χειρουργικού Τμήματος της Ιδιωτικής Κλινικής Creta Interclinic. Είναι απόφοιτος Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Νάπολης στην Ιταλία. Ειδικεύτηκε στη Γενική Χειρουργική στο Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου "Βενιζέλειο" και έχει αποκτήσει εξειδίκευση στις παθήσεις του πρωκτικού σωλήνα σε Αυστρία και Ιταλία. Έχει εργαστεί σε ιδιωτικές κλινικές ως ελεύθερος επαγγελματίας, ενώ έχει διατελέσει επιστημονικός υπεύθυνος του χειρουργικού τμήματος της ιδιωτικής κλινικής "Γαληνός". Τέλος, ο γιατρός έχει εκπονήσει αρκετές επιστημονικές εργασίες και έχει παρακολουθήσει πολυάριθμα συνέδρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό.