Ο Γραμμένος Ιωάννης είναι Γαστρεντερολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Νέα Ιωνία. Παράλληλα, διατελεί Ειδικός Επιστημονικός Συνεργάτης στην Κεντρική Κλινική του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών. Αποφοίτησε με άριστα από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ρώμης και ειδικεύτηκε στην Γαστρεντερολογία - Ηπατολογία στη Β' Παθολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Ευαγγελισμός". Επιπλέον, είναι κάτοχος Διδακτορικού τίτλου με θέμα διατριβής "Η απορρόφηση της φρουκτόζης και σορβιτόλης από νορμολακτασικούς και υπολακτασικούς φυσιολογικούς ενήλικες". Επίσης, διαθέτει αξιόλογο ερευνητικό έργο με επιστημονικές δημοσιεύσεις σε συνέδρια και επιστημονικά περιοδικά. Τέλος, ο γιατρός έχει συμμετάσχει σε πληθώρα ιατρικών συνεδρίων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.