Dietitian - Nutritionist with experience in Cancer and nutrition in Attica

Η Θωμοπούλου Αλεξία είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί δύο ιδιωτικά διαιτολογικά γραφεία, στην περιοχή του Αμαρουσίου και στο Νέο Ψυχικό. Παρακολούθησε μεταπτυχιακό πρόγραμμα στη Διεθνή και Δημόσια Υγεία και στο Σχεδιασμό Διατροφικών Προγραμμάτων στο Πανεπιστήμιο Westminster του Λονδίνου, ενώ φοίτησε στο Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημίου του Surrey της Μεγάλης Βρετανίας. Αξιοσημείωτη είναι η πλούσια επαγγελματική της πορεία, καθώς απασχολήθηκε ως Διαιτολόγος σε νοσοκομεία, εταιρείες, ιατρικά κέντρα αλλά και συλλόγους της Ελλάδας. Αναλυτικότερα, εργάστηκε στο Ογκολογικό τμήμα της Ιατρικής Σχολής Αθηνών το οποίο βρίσκεται στο Γενικό Νοσοκομείο Νοσημάτων Θώρακος «Η Σωτηρία», όπου ασχολήθηκε με την διατροφική υποστήριξη ασθενών με νεοπλασματικά νοσήματα. Επιπλέον, συνεργάστηκε με την εταιρεία Home Care “Medella” ως Επιστημονική Σύμβουλος για θέματα που αφορούν τον καρκίνο και την διατροφική υποστήριξη των ογκολογικών ασθενών. Συνάμα προσέφερε εθελοντικά τις υπηρεσίες της ως Διαιτολόγος στην Ελληνική Εταιρεία Παρηγορητικής και Συμπτωματικής Φροντίδας Καρκινοπαθών ΠΑΡΗ.ΣΥ.Α. και στο σύλλογο καρκινοπαθών «Κ.Ε.Φ.Ι». Τέλος, υπήρξε συνεργάτης του Γαστρεντερολογικού τμήματος του Ιατρικού κέντρου Αθηνών και του Ινστιτούτου «THORAX», ενώ στη διάρκεια της καριέρας της έχει συμμετάσχει σε συνέδρια, σε πολλά εκ των οποίων και ως ομιλήτρια, τα οποία είχαν ως θέμα την διατροφή των ογκολογικών ασθενών.

Η Παπαδοπούλου Ηλιάνα είναι κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος με δεκαετή εμπειρία σε κλινικά περιστατικά την οποία και την κατέκτησε σε μεγάλα νοσοκομεία του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα τελευταία 4 χρόνια δούλεψε αποκλειστικά σε ένα από τα μεγαλύτερα τμήματα νεφρολογίας στο Manchester Royal Infirmary του Ηνωμένου Βασιλείου, όπου εκεί παρακολούθησε μία ευρύτερη γκάμα ασθενών με παθήσεις των νεφρών, είχε υπό την επίβλεψή της και ήταν υπεύθυνη διαιτολόγος σε κέντρα τεχνητού νεφρού. Είναι αναγνωρισμένη ως εγκεκριμένη διαιτολόγος πληρώντας τους όρους που θέτει το Συμβούλιο Επαγγελμάτων Υγείας και Φροντίδας του Ηνωμένου Βασιλείου, και είναι μέλος των Βρετανικού και Ελληνικού Συλλόγων Διαιτολόγων. Η Ηλιάνα διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στα Βριλήσσια. Κύριο μέλημά της είναι η διατροφολογική αξιολόγηση των διαιτώμενων και η παροχή διατροφικής εκπαίδευσης και καθοδήγησης παρέχοντας εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής με βάση τις ανάγκες τους κάνοντας χρήση της τεκμηριωμένης πρακτικής (evidence based practice). Εξειδικεύεται στις παθήσεις των νεφρών και παρέχει τις υπηρεσίες της και σε άλλες κλινικές καταστάσεις όπως γαστρεντερολογικές και ηππατικές διαταραχές, καρκίνος, καρδιαγγειακές παθήσεις, διατροφικές διαταραχές και διατροφικές δυσανεξίες, διατροφή στα στάδια ζωής και κυρίως στην τρίτη ηλικία. Στο γραφείο της παρέχεται και η δυνατότητα της ανάλυσης σύστασης σώματος- λιπομέτρηση κάνοντας χρήση τον παγκοσμίως αναγνωρισμένο και ακριβή αναλυτή Tanita. Επίσης παρέχει την δυνατότητα της άμεσης επικοινωνίας με τον διαιτώμενο κάνοντας χρήση μιας συγκεκριμένης εφαρμογής στο κινητό τηλέφωνο.

Στο Trophy Clinic, η επιστημονική ομάδα αποτελείται από έμπειρους και εξειδικευμένους διαιτολόγους-διατροφολόγους με στόχο την ολιστική προσέγγιση της διατροφής και της υγείας.

Αικατερίνη Παυλοπούλου, Msc

Αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και συνέχισε τις σπουδές στο ίδιο Πανεπιστήμιο αποκτώντας το Μεταπτυχιακό της δίπλωμα στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή με κατεύθυνση τη «Διατροφή και Άσκηση». Κατά τη μετεκπαίδευσή της, παρακολούθησε το πρόγραμμα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών για την αποτελεσματική συμβουλευτική και τις στρατηγικές αλλαγής συμπεριφοράς των διαιτώμενων. Παράλληλα, ολοκλήρωσε το πρόγραμμα «Ειδικής Αθλητικής Διατροφής» υπό την αιγίδα της Ακαδημίας Αθλητικής Διατροφής της Αγγλίας.

Ιωάννα Οικονομοπούλου, MMedSci

Είναι απόφοιτη του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών «Η Διατροφή στην Υγεία και στη Νόσο» από το τμήμα της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Παράλληλα, έχει ολοκληρώσει μετεκπαιδευτικό πρόγραμμα στην Παιδιατρική Διατροφή από το Monash University.

Με πολυετή εμπειρία στη διαχείριση κλινικών περιστατικών, στη ρύθμιση βάρους, στη διατροφική υποστήριξη αθλητών, παιδιών και ενηλίκων, καθώς και στη διατροφική εκπαίδευση, οι ειδικοί έχουν βοηθήσει εκατοντάδες ανθρώπους να βελτιώσουν την υγεία τους και να υιοθετήσουν έναν πιο ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Ο Έκτωρ Καππάτος-Κουτρούμπας είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και γραφείο του “Healthier with Ektor” βρίσκεται στην περιοχή της πλατείας Μαβίλη. Διαθέτει master στην Κλινική Διατροφή από το Πανεπιστήμιο του Aberdeen (Ιατρική Σχολή), είναι κάτοχος του διπλώματος της κορυφαίας ευρωπαϊκής εταιρείας Κλινικής Διατροφής ESPEN (European Diploma In Clinical Nutrition And Metabolism), έχει εκπαιδευτεί στην ειδική διατροφή Low-FODMAPs για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων του ευερέθιστου εντέρου από το Life Academy και στις Διατροφικές Διαταραχές στο πρόγραμμα του ΚΕΑΔΔ (Ελληνικό Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών), υπό την αιγίδα της British Psychological Society, και διαθέτει πιστοποίηση επιμόρφωσης στο πρόγραμμα του ΕΚΠΑ με τίτλο «Διαχείριση του Στρες και Υγεία». Συνεργάζεται με την ψυχολόγο - παιδοψυχολόγο Αλεξάνδρα Καππάτου ως υπεύθυνος του Διαιτολογικού Τμήματος. Διδάσκει το μάθημα της Αθλητικής Διατροφής στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Επιστημονικού Κολλεγίου Ελλάδος (SCG) και έχει εμπειρία ως εργαζόμενος σε ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο. Είναι συνδημιουργός και συνδιαχειριστής της ομάδας διαιτολόγων “Τροφή για … θρέψη”. Μαζί θα φτιάξετε μια εξατομικευμένη παρέμβαση, η οποία θα βασίζεται στις διαφορετικές ανάγκες και ιδιαιτερότητες σας με σκοπό να πετύχετε τους στόχους που έχετε, χωρίς στερήσεις, πείνα και απαγορεύσεις. Είναι εδώ για να σας ακούσει, να σας υποστηρίξει και να σας βοηθήσει, χωρίς να σας κρίνει.

Kouvatsos Filippos  is a Dietitian-Nutritionist who runs a private dietetics office in Koropi and Dafni. Additionally, he is a scientific associate at the MTS Alternative Therapy Center in Lamia and the Nutrition Center of the Municipality of Paleou Faliro. She also provides remote consultations across Greece (Syros, Thiva, Crete, Volos, Lamia) and internationally (Cyprus, USA, Dubai, Germany).

He studied Dietetics and Nutrition Science at Harokopio University and has been trained in Western and Chinese herbal medicine, Hippocratic nutrition, and acupuncture at the Academy of Ancient Greek and Chinese Medicine. Furthermore, he has given presentations at educational seminars and has worked as a scientific associate for FAGE and Thermes Spa.

Η Τζιώγιου Μαρία είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, υπεύθυνη του διαιτολογικού τμήματος του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών (Κλινική Ψυχικού) και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στην περιοχή της Αγίας Παρασκευής. Διαθέτει πτυχίο διαιτολογίας και διατροφολογίας από το Ανώτατο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλίας. Είναι Υπεύθυνη Διαιτολογικής Κλινικής του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών στο Ψυχικό και Υπεύθυνη Διαιτολόγος στο διαβητολογικό ιατρείο της Κλινικής Παλαιου Φαλήρου. Έχει ειδικευτεί ως Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στην Διαιτολογική Κλινική του ΠΓΝ ΚΑΤ. Το ιδιωτικό της γραφείο διαθέτει μηχανήματα ανάλυσης σύστασης σώματος τελευταίας τεχνολογίας που αποτυπώνει τμηματικά για το κάθε σημείο του σώματος ξεχωριστά, το ποσοστό του λίπους, των μυών και του νερού στο σώμα. Μέσω αυτής της τεχνολογίας επίσης παρέχονται πληροφορίες, όπως η μέτρηση του βασικού μεταβολισμού, της μεταβολικής ηλικίας και της μάζας των οστών. Μέριμνα της είναι η παροχή εξειδικευμένων υπηρεσιών διατροφής αλλά και η προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής που θα περιλαμβάνει μια πλούσια και ισορροπημένη διατροφή.

Στο "Nutribalance" Οκτωράτου Μαργαρίτα & Συνεργάτες με έδρα την Αγία Παρασκευή η Οκτωράτου Μαργαρίτα, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Δημόσιας Υγείας MSc, NLP Coach και Mindful Eating Ambassador δεσμεύεται να βοηθήσει αποτελεσματικά ιδιαίτερα όσους ταλαιπωρούνται από επανειλημμένες προσπάθειες ελέγχου του βάρους ή που δυσκολεύονται να αλλάξουν τη διατροφή και τις συνήθειες τους, ανθρώπους με χρόνια θέματα υγείας, με ενδεχόμενα περιορισμένη στήριξη και χρόνο, λόγω οικογενειακών και επαγγελματικών υποχρεώσεων και κάθε άνθρωπο που θέλει να βελτιώσει τη διατροφή, την υγεία και την ποιότητα ζωής του, ανεξαρτήτως του βάρους του. Η Οκτωράτου Μαργαρίτα είναι Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και διαθέτει μεταπτυχιακό τίτλο (MSc) στη Διατροφή, Δημόσια Υγεία και Πολιτικές του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Επιπλέον, είναι εξειδικευμένη Diet & Nutrition Coach με πιστοποίηση NLP Master Practitioner από το NLP University, Santa Cruz, California, USA και την NLPGreece καθώς και στην προσέγγιση του Mindful Eating για τη βελτίωση της σχέσης με το φαγητό χωρίς τη φιλοσοφία της δίαιτας (non-diet approach) στον διεθνή οργανισμό TCME. Η προσέγγισή της ως διαιτολόγου εστιάζει στην διατροφική εκπαίδευση, την ενδυνάμωση και την τροποποίηση του τρόπου σκέψης σχετικά με τη διατροφή αξιοποιώντας τεχνικές αλλαγής τρόπου σκέψης (mindset), διατροφικής συμπεριφοράς και ενδυνάμωσης (συμβουλευτική και coaching). Επί σειρά ετών έχει συνεργαστεί με το Ινστιτούτο Κοινωνικής και Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, έχει υπάρξει επιστημονικός σύμβουλος σε θέματα διατροφικής πολιτικής και δημόσιας υγείας της βιομηχανίας τροφίμων και Υπεύθυνη Διαιτολόγος στα Δημοτικά Ιατρεία Αγίας Παρασκευής.Σήμερα, στο γραφείο της, επικεντρώνεται στην επιστημονικά τεκμηριωμένη καθοδήγηση, συμβουλευτική, ενδυνάμωση και κινητοποίηση όσων επιθυμούν να βελτιώσουν τη διατροφή, το βάρος και την υγεία σε κάθε βάρος, να λάβουν εξατομικευμένη διατροφική υποστήριξη στα διαφορετικά στάδια ζωής (ενήλικη ζωή, παιδική, εφηβική και τρίτη ηλικία) και να βελτιώσουν την υγεία τους, μακροπρόθεσμα, πάντα με σεβασμό στις εξατομικευμένες ανάγκες και τον τρόπο ζωής τους. Εξειδικεύεται, τέλος, στην ολιστική υποστήριξη γυναικών περι-εμμηνοπαυσιακά και μετά την εμμηνόπαυση. 

Η Σερεμέτη Σωτηρία είναι Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος και διατηρεί το Διαιτολογικό γραφείο "ClinEat" στην περιοχή της Αργυρούπολης. Αποφοίτησε από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας- Διατροφής της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Κατέχει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία- Διατροφή με κατεύθυνση την Κλινική Διατροφή του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών καθώς και εξειδίκευση στο Health Coaching από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει ασχοληθεί ερευνητικά με καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως η Στεφανιαία Νόσος, και με νεφρικά νοσήματα, όπως η Χρόνια Νεφρική Νόσος. Πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών «Ευαγγελισμός» στο τμήμα Κλινικής Διατροφής καθώς και σε γνωστό Διαιτολογικό γραφείο στους Αμπελοκήπους. Έχει εργαστεί σε γνωστή αλυσίδα Κέντρων Αισθητικής στη θέση Διαιτολόγου- Διατροφολόγου καθώς και σε φαρμακευτική εταιρεία ως Διαιτολόγος- Διατροφολόγος κι Επιστημονικός Συνεργάτης. Από το 2018 αναλαμβάνει τη διαχείριση πλήθους περιστατικών, κλινικών και μη. Στα πλαίσια της περαιτέρω εκπαίδευσης της, παρακολουθεί συνέδρια και σεμινάρια δια βίου εκπαίδευσης στην Κλινική Διατροφή και τον Μεταβολισμό με ποικίλη θεματολογία.

Η Ντελίκου Ναταλία είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος απόφοιτος του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος, με μεταπτυχιακό στην Κλινική Διατροφή από το Roehampton University of London. Επιπλέον, είναι πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια ενηλίκων & Health Coach από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Παρέχει εξατομικευμένα προγράμματα διατροφής προσαρμοσμένα στις ανάγκες του καθενός και στοχεύει στην αλλαγή της διατροφικής νοοτροπίας του ατόμου.

Η Τσιάκλα Χαρά είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στους Αμπελόκηπους Αττικής. Έχει αποφοιτήσει από το τμήμα "Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας" του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Κατέχει από το ίδιο εκπαιδευτικό ίδρυμα Μεταπτυχιακό δίπλωμα στην "Εφαρμοσμένη Διαιτολογία" με κατεύθυνση Κλινική Διατροφή και εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές και Παχυσαρκία από το ΚΕΑΔΔ. Επίσης, έχει πιστοποιημένη επιμόρφωση στην "Γνωσιακή Συμπεριφοριστική Θεραπεία" από το Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και "Κατάρτιση στην Επιστήμη της Ψυχολογίας" από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Έχει παρακολουθήσει πλήθος συνεδρίων διατροφής δια ζώσης και διαδικτυακά, ποικίλης θεματολογίας. Επιπλέον, έχει συνεργαστεί με κέντρο αισθητικής ιατρικής και παράλληλα έχει αναλάβει πλήθος περιστατικών για απώλεια βάρους και διατροφική εκπαίδευση. Τέλος, για αρκετά χρόνια, εργαζόταν σε βιομηχανία σκευασμάτων ειδικής διατροφής και έχει απέκτησε σημαντική εμπειρία σε κλινικές παθήσεις, όπως ο καρκίνος, οι φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου και η εντερική σίτιση.

Το Mindfoodness (Διάφα - Παπαϊωάννου) είναι Κέντρο Εξατομικευμένης Διατροφής και Διατροφικής Εκπαίδευσης στη Ν. Ιωνία (Αλσούπολη). Επιστημονικά υπεύθυνες του κέντρου είναι η Διάφα Έλενα, BSc και η Παπαϊωάννου Αδαμαντία, MSc. Η Διάφα Έλενα διαθέτει πτυχίο Διατροφής και Διαιτολογίας, ειδίκευση στις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής (ΕΕΕΣ) και μεγάλη εμπειρία σε περιστατικά παιδιών & εφήβων, καθώς, επίσης, και σε κλινικές περιπτώσεις, έχοντας διατελέσει υπεύθυνη μεγάλων κλινικών της χώρας. Η Παπαϊωάννου Αδαμαντία είναι πτυχιούχος Διατροφής και Διαιτολογίας και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος (MSc), από το τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου, στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Eξειδικεύεται στο Health Coaching (Εθνικό & Kαποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών), στις Διατροφικές Διαταραχές (ΕΕΕΣ) και έχει λάβει τον τίτλο "Ειδικός Αθλητικής Διατροφής" μέσω του ISSN. Στο Διατροφικό κέντρο Mindfoodness χρησιμοποιούνται εργαλεία τελευταίας τεχνολογίας και υψηλής ακρίβειας. Οι παρεμβάσεις βασίζονται σε ιατρικά πρωτόκολλα και στοχεύουν στην αλλαγή του τρόπου ζωής, λαμβάνοντας υπ’ όψιν το διατροφικό και ιατρικό ιστορικό, καθώς και τις ιδιαιτερότητες-προτιμήσεις του κάθε ατόμου. Οι βασικές τεχνικές, που χρησιμοποιούνται για την τροποποίηση της διατροφικής συμπεριφοράς στηρίζονται στις πρακτική του mindful eating.

Η Δημητρακοπούλου Παναγιώτα είναι Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και εργάζεται ως Επιστημονική Συνεργάτης στο Κέντρο Διαιτολογικής Υποστήριξης "ClinEat" στην Αργυρούπολη, με επιστημονική υπεύθυνη την Διαιτολόγο- Διατροφολόγο Σωτηρία Σερεμέτη. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει απασχοληθεί ως Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στο νοσοκομείο Ασκληπιείο Βούλας, όπου ανέλαβε πλήθος κλινικών περιστατικών, ολοκληρώνοντας την πρακτική της άσκηση. Επίσης,  έχει εργαστεί στη βιομηχανία τροφίμων "ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε.", όπου απασχολήθηκε σε ερευνητικά προγράμματα με έμφαση την ανεύρεση λειτουργικών προϊόντων. Επιπλέον, έχει αναλάβει ποικιλία περιστατικών, αναπτύσσοντας σημαντική εμπειρία στη διατροφική υποστήριξη κλινικών ασθενών αλλά και αθλητών, βοηθώντας τους να επιτύχουν τους στόχους τους μέσω εξατομικευμένων διατροφικών προγραμμάτων. Η ερευνητική της ενασχόληση εστιάζει στη βιωσιμότητα της δίαιτας, με εξειδίκευση στον σχεδιασμό διατροφικών προγραμμάτων φιλικών προς το περιβάλλον και στη χορτοφαγική διατροφή. Τέλος, τα τελευταία χρόνια συνεργάζεται με το Κέντρο Διαιτολογικής Υποστήριξης “ClinEat” όπου αναλαμβάνει κλινικά περιστατικά και είναι υπεύθυνη για την επιστημονική υποστήριξη του γραφείου καθώς και στα πλαίσια της περαιτέρω εκπαίδευσης της, παρακολουθεί συνέδρια και σεμινάρια δια βίου εκπαίδευσης στην Κλινική Διατροφή και τον Μεταβολισμό με ποικίλη θεματολογία.

Ο Μίλεσης Γιώργος MSc είναι κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στους Αμπελόκηπους. Είναι απόφοιτος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και ολοκλήρωσε με διάκριση το διετές μεταπτυχιακό πρόγραμμα Εφαρμοσμένης Κλινικής Διατροφής του ίδιου Πανεπιστημίου. Διατελεί ιδρυτικό μέλος και επιστημονικός διευθυντής της ομάδας κλινικών διαιτολόγων "Δια.. της Τροφής". Στο ιδιωτικό του γραφείο η θεραπευτική του προσέγγιση στηρίζεται σε δυο πυλώνες: την ενσυναίσθηση και τη βιοχημεία του εγκεφάλου και του σώματός μας. Θεωρώντας ότι η μακροπρόθεσμη λύση πρέπει να έρθει από την πλευρά του θεραπευομένου, το κλειδί είναι "να μπεις στη θέση του άλλου και να δεις ό,τι αυτός-ή βλέπει, για να παρέμβουμε ουσιαστικά στο πρόβλημα. Σ’αυτήν την αποστολή, δεν υπάρχει καλύτερος σύμμαχος από τον τρόπο που λειτουργεί το ίδιο μας το σώμα". Πάνω σε αυτές τις αρχές, διαμορφώθηκε ένα σύστημα εκπαίδευσης και αλλαγής της διατροφικής συμπεριφοράς, βάσει των επιταγών του ψυχιατρικού μοντέλου γνωσιακής συμπεριφορικής τροποποίησης (Cognitive Behavioral Treatment, CBT), απαραίτητο σε υγιείς και ασθενείς. Ο Μίλεσης Γιώργος αρθρογραφεί μεταξύ των άλλων στην Ελευθεροτυπία, στο Δελτίο της Πανεπιστημιακής Παιδιατρικής Κλινικής και στο ενημερωτικό περιοδικό του ΕΛΙΓΑΣΤ, Ευεξία και Διατροφή. Τέλος, είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων και του Ελληνικού Γαστρεντερολογικού Ιδρύματος.