Η Μητσέλου Νίκη, MD, PhD είναι Παιδίατρος με πιστοποιημένη εξειδίκευση στην Παιδοαλλεργιολογία στη Σουηδία και επιστημονικά υπεύθυνη του πρότυπου παιδοαλλεργιολογικού ιατρείου PediatricAllergyCare στην Γλυφάδα.
Μετά την αποφοίτησή της από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, μετοίκησε στη Σουηδία όπου και απέκτησε τίτλο Παιδιατρικής ειδικότητας το 2014.
Στη συνέχεια μετεκπαιδεύτηκε στα Πανεπιστημιακά Νοσοκομεία Örebro, Sachsska και Karolinska Σουηδίας ολοκληρώνοντας την εξειδίκευσή της στην Παιδοαλλεργιολογία το 2018.
Παράλληλα εκπόνησε τη διδακτορική της διατριβή με θέμα "Preterm Birth and Allergic Disease” και το 2022 αναγορεύτηκε Διδάκτορας Ιατρικής του Örebro University της Σουηδίας.
Από το 2021 κατέχει θέση Επιμελήτριας Α' στην Παιδιατρική Κλινική του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Örebro Σουηδίας συνεχίζοντας μέχρι σήμερα το κλινικό, διδακτικό και ερευνητικό της έργο.