Ο Κούσκος Γεώργιος είναι Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Μυτιλήνη. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Έχει ειδικευθεί εξ αρχής στο Β’ Παθολογικό Τμήμα, στη Μονάδα Τεχνητού Νεφρού και στο Καρδιολογικό Τμήμα του Γενικού Νοσοκομείου Μυτιλήνης. Στη συνέχεια, ειδικεύθηκε στη Β’ Καρδιολογική Κλινική, στο Αιμοδυναμικό τμήμα και στη Καρδιοχειρουργική Κλινική του νοσοκομείου "Ευαγγελισμός", καθώς και στη Παιδοκαρδιολογική Κλινική του Νοσοκομείου Παίδων Αγία Σοφία. Για 18 χρόνια υπηρετούσε στο ΙΚΑ Μυτιλήνης, καθώς μέχρι και σήμερα παρίσταται στην εκτέλεση σπιθηρογραφημάτων καρδιάς στο εργαστήριο Πυρηνικής Ιατρικής της πόλης. Τέλος, κατά τη διάρκεια της ειδίκευσης του συμμετείχε σε αρκετές εργασίες δημοσιευμένες σε διεθνή και ελληνικά περιοδικά και έχει παρακολουθήσει πολλά διεθνή και πανελλήνια ιατρικά συνέδρια.