Η Υφαντή Μαριάνθη είναι Ειδική Ρευματολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Πάτρα. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών (2015). Ακολούθως άσκησε την υπηρεσία υπαίθρου στο Κέντρο Υγείας Κρεστένων. Ειδικεύθηκε στην Εσωτερική παθολογία και στην Ρευματολογία στο νοσοκομείο St.Anna στο Herne υπό τον καθηγητή Prof. Dr.med. K. Kisters και στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο του Bochum, Rheumazentrum Ruhrgebiet της Γερμανίας υπο τον καθηγητή Prof. Dr.med J. Braun και εν συνεχεία υπό τον Prof. Dr. med. Dr. h.c. Xenofon Baraliakos. Μετά την απόκτηση του τίτλου ειδικότητας συνέχισε να εργάζεται ως ειδική Ρευματολόγος στο Rheumazentrum Ruhrgebiet, το μεγαλύτερο ρευματολογικό κέντρο της Γερμανίας (148 κλίνες και 36.200 ασθενείς σε εξωτερικά ιατρεία και νοσηλευόμενους ετησίως), παγκόσμιο κέντρο αναφοράς στην αξονική σπονδυλοαρθρίτιδα/ αγκυλοποιητική σπονδυλίτιδα και αναγνωρισμένο κέντρο αριστείας της Ευρωπαϊκής εταιρίας για τις ρευματικές παθήσεις (EULAR Centre of Excellence). Στα πλαίσια της εργασίας της στη Γερμανία εκπαιδεύτηκε στον μυοσκελετικό υπέρηχο και την τριχοειδοσκόπηση. Είναι υποψήφια διδάκτωρ του τμήματος ιατρικής του πανεπιστημίου του Μπόχουμ.