O Λάττας Γεώργιος είναι Ουρολόγος - Ανδρολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στον Χολαργό. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει ειδικευτεί στην ουρολογία στο Ιπποκράτειο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών. Έχει μετεκπαιδευτεί στην Υπερηχογραφία Ουροποιητικού στο Ίδρυμα Ιατροβιολογικών Ερευνών Ακαδημίας Αθηνών και στην Ενδοσκοπική Επεμβατική Ουρολογία και τη Ρομποτική Χειρουργική στο Heidelberg University Hospital. Διετέλεσε επιστημονικός συνεργάτης στην Ουρολογική Κλινική του Νοσοκομείου Αμαλία Φλέμινγκ και υπήρξε επί σειρά ετών Επιμελητής στο Ουρολογικό Τμήμα της Βιοκλινικής Αθηνών. Μέχρι και σήμερα είναι Χειρουργός - Επιστημονικός Συνεργάτης στο ΙΑΣΩ General. Συμμετέχει ανελλιπώς ως εθελοντής ιατρός στο έργο των Δημοτικών Ιατρείων του Δήμου Παπάγου - Χολαργού και έχει οργανώσει και παρουσιάσει πλήθος ενημερωτικών ομιλιών στο ευρύ κοινό, με θεματολογία σχετική με την υγεία και την πρόληψη. Τέλος, ο ιατρός είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών, της Ελληνικής Ουρολογικής Εταιρείας, της European Association of Urology και της Endourological Society.