Ο Γούλιαρης Αντώνιος είναι Παθολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στα Γλυκά Νερά. Είναι Αριστούχος Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και πτυχιούχος του ίδιου ιδρύματος. Ειδικεύτηκε στην Παθολογία στη Θεραπευτική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών στο Γενικό Νοσοκομείο "Αλεξάνδρα". Μετεκπαιδεύτηκε στη Γαλλία, με υποτροφία του γαλλικού κράτους, στον τομέα "Φυσιοπαθολογία της αναπνοής" & "Αναπνευστικά Νοσήματα" στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του NANCY - Ερευνητικό Κέντρο INSERM. Επιπροσθέτως, μετεκπαίδευση έλαβε και στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Λονδίνου "Kings College Hospital" στην "Εντατική Θεραπεία", και στο "Saint Christofer Hospice" στην "Παρηγορητική Ιατρική" και "Θεραπεία του Πόνου". Επί σειρά ετών, έχει εργαστεί ως Επιμελητής στη Πανεπιστημιακή Κλινική Εντατικής Θεραπείας του Γενικού Νοσοκομείου Αθηνών "Ευαγγελισμός" και ως Επιμελητής και εν συνεχεία Διευθυντής στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών. Μέχρι και σήμερα, διατελεί Διευθυντής Παθολόγος του Ιατρικού Κέντρου Αθηνών στην Κλινική Αμαρουσίου και στην Κλινική Ψυχικού. Έχει συμμετάσχει σε πλήθος συνεδρίων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και αριθμεί δημοσιεύσεις σε ελληνικά και ξένα περιοδικά.Τέλος, σημαντικός σταθμός στο ιατρικό "γίγνεσθαι" του ιατρού είναι το 1982, όπου του απονεμήθηκε το "Έπαθλο Σωτήρης Παπασταμάτης" της Ιατρικής Εταιρείας Αθηνών για την καλύτερη ερευνητική εργασία της χρονιάς: "Η Συγκέντρωση ΤΟΥ 2,3-DPG των Ερυθρών Αιμοσφαιρίων στην Ιδιοπαθή Υπέρταση".
